Ξεκινήστε τη μέρα σας με ένα πλούσιο πρωινό από το ψηλότερο σημείο του Κάστρου της Νάξου με απερίγραπτη θέα.

Δοκιμάστε πιάτα με επιλεγμένα υλικά από βιολογικές φάρμες και νιώστε τη μεσογειακή γαστρονομία και τον πρωτογενή τομέα της Ναξίας σε αφθονία.

Κάντε ένα διάλειμμα και απολαύστε το νόστιμο μενού μας στο Avaton. Οι πρώτες ύλες συλλέγονται από παραγωγούς μικρής κλίμακας από την ομάδα της Avaton και έμπειροι σεφ αναδεικνύουν τα χαρακτηριστικά τους στο πιάτο σας.

Δοκιμάστε ένα ελληνικό πρωινό με έμφαση στη σωστή βιολογική πρώτη ύλη και τις τοπικές συνταγές.

Το Άβατον είναι ένα μέρος όπου μπορεί κανείς να γευτεί τη γαστρονομία της Νάξου. Η Avaton συνεργάζεται με μια βιοδυναμική φάρμα, η οποία προμηθεύεται τα προϊόντα που φτάνουν στον επισκέπτη που αναζητά να γνωρίσει τη γαστρονομία του νησιού. Θα βρείτε επίσης παραδοσιακές συνταγές της Νάξου. Τυριά, αλλαντικά, λαχανικά, μυρωδικά, μπαχαρικά, τουρσιά, σάλτσες και η περίφημη μαρμελάδα Ναξιώτικο Citron.

Τα πιάτα μας σερβίρονται σε πήλινη κατσαρόλα από κεραμικά εργαστήρια της Νάξου και μοιάζουν με τα σκεύη που έτρωγαν οι μοναχές και οι μαθητές της εποχής. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε παραδοσιακά ναξιώτικα γλυκά, καθώς και τα πιάτα που έτρωγαν οι ίδιες οι Ουρσουλίνες.

Τέλος, μπορείτε να απολαύσετε το κρασί ή το κοκτέιλ σας με συνοδευτικά και να αφεθείτε στον μυστικιστικό συνδυασμό γεύσεων στο νησί του Διονύσου.

Το ψωμί μας είναι φρεσκοψημένο σε παραδοσιακό φούρνο αποκλειστικά για το Avaton 1739. Μπορείτε να δοκιμάσετε τα περίφημα ναξιώτικα τυριά και αλλαντικά, ντόπιο κρέας και λάδι τρούφας αλλά και ποικιλία λαχανικών και χόρτων της Νάξου.